民以食為天，這是亙古不變的真理。

    現在經濟發展，人們不必在為吃奔波，卻更加重視吃的健康，所以對食品安全問題非常重視。

    民以食為天，這是亙古不變的真理。
    吃是件大事，食品如果有問題，鬧肚子是小事，嚴重的中毒甚至是危害性命。

    食品如果保存不當，一些細菌附著在食物上產生質變，會影響到人的身體健康，有的細菌和食物結合還會有毒性，嚴重的還是危害生命，這樣的事情偶有發生。所以食品廠的生產和存儲必須要有保證，要保證食品質量不會因為潮濕的影響而出現問題。

     空氣濕度的高低對于食品生產跟存儲影響很大。生活中的經驗，一旦食品受潮的話，輕的影響口感，重的食品變質腐爛。夏天的食品不易儲存，就是因為空氣中的濕度高，濕度合適有利于各種微生物的繁殖傳播，然而食品一旦受潮就會成為各種霉菌的再繁殖傳播場所。

     食品一旦受潮，不會立馬發霉腐爛，但是食品的保質期會縮短，原來保質期一年的東西，受潮后有可能只能保存一兩個月。食品在存儲期間出現問題，還跟存儲條件有很大關系，而且保存條件還不一樣，有常溫保存、避光、避熱、冷藏、冷凍等。

     所以要想保證食品生產安全生產跟存儲，那么就必須要做好防潮工作，特別是那些可以在常溫狀態下保存的食品，防潮工作更是重要。因為合適的濕度是各種微生物繁殖傳播的前提條件之一。所以在食品廠的生產車間還有倉庫使用除濕器來防潮除濕是非常必要的，給食品一個良好的生產存儲條件。